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- 不活性になった酵母にぶどう糖を与えた2020年09月16日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・です。search.ameba.jp■自作ぶどう糖粉末『森永製菓のラムネ・・・の続きになります。今回は自作の発酵器が順調に期待以上にきっちり加熱保・・・
- 時間を持て余して、、やっぱり2020年09月07日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・へ😅飲み物は2本も要らなかったな😅次にホームセンターに行って冬場に向けて自作用の発酵器の材料探しです。今のところはオーブンレンジの内側のサイズ(おお・・・
- 保冷温庫の自作発酵器を元に戻した2020年08月12日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・が人情。そこで、以前に冷温庫を改造して発酵器にした物ですが、最近は使ってな・・・けばいいよね。■冷温庫を改蔵し自作発酵器『保冷温庫で天然酵母用の自・・・
- いきなり元種作り第9弾2020年07月13日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・えれば酵母の餌が豊富になり元種作りが加速し短時間で完成すると見込んでいます。発酵器は左側の物は同時に2個入らないので、右側の自作発酵器で発酵させています・・・
- いきなり元種作り第3弾は!2020年05月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・グルト最初はヨーグルトに強力粉30gと砂糖5gを入れてかき混ぜて27.5℃の自作発酵器で保温しました1日に2、3回かき混ぜて約50時間後に発酵した泡が発・・・
- ヨーグルトでいきなり元種作り第1弾2020年05月12日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・は109gありました、強力粉を30g、砂糖を3g、浄水を5g入れて混ぜてから発酵器(自作の物です、室温でも夏場なら大丈夫だと思います)で約27℃で保存し・・・
- 柿の葉酵母の発酵具合が異常か?2020年05月07日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・柿の葉の元種作りですが発酵が弱い感じなので強力粉を加えた後にする自作発酵器での保温時間は長め(4時間以上)にして冷蔵庫にも毎晩入れて元種を寝かせています・・・
- 庭の柿の木の葉っぱから酵母作り2020年05月06日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・補うために砂糖を追加していますが基本的にはレーズン酵母作りと同じです。これを自作発酵器で保温します。酵母液の完成動画3日目から泡が出きて4日目です。発酵・・・
- レーズン酵母液を抽出し元種を作る 2回目2020年05月02日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・母抽出の動画56秒酵母液と同量の強力粉を加えて混ぜる酵母液から元種作り51秒発酵器で保温■自作発酵器の記事輪ゴムは量が分かるように目印1回目直後ビンはダ・・・
- レーズン酵母2回目が完成2020年05月01日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・して完成です。この記事は「2回目のレーズン酵母作り」の続きになります。今回は自作の発酵器が順調に期待以上にきっちり加熱保温してくれたので酵母作り1回目よ・・・